Recetas

La gastronom?a forma parte de la cultura salmantina.

Patatas meneás

Tradicional receta de la Sierra de Francia, con muchas variantes en ella. Tantas como casas en sus pueblos, pero todas deliciosas.

Pastas típicas de la Sierra de Francia que realizadas con ingredientes caseros nos haran comer hasta la caja de cartón.

Pan amarillo por el aceite de oliva virgen extra de la sierra, relleno de chorizo, huevo, panceta o cualquier otro embutido ibérico.

Delicioso postre tradicional para los más golosos que puede finalizar una comida junto a un buen digestivo de la zona.

Receta sumamente sencilla de un plato que desaparece de la mesa nada más mirarlo.

Una sorpresa en la mesa. Plato fuerte y único en muchas ocasiones, cuando el trabajo apremiaba y solamente había para una comida.

Receta de las Almendras garrapiñadas

Receta muy fácil de realizar y que trae un enorme sabor al paladar. Con esta receta el gusto serrano llena por completo una comida en…

Esta es una receta rápida y sencilla que se degustará con el tiempo necesario para disfrutar mientras se chupan los dedos.

Unos huevos fritos con esta receta no dejarán de sorprender por su sencillez y por el sabor que ofrecen.

Sencilla receta de una excelente caldereta de lechazo, sencilla y rápida, no por ello menos sabrosa.

Sopa salmantina para esos días fríos en los que un buen plato caliente levanta el alma.

Receta de tiempos fríos, tiempos de matanza en la sierra en la que el cerdo preside la mesa de una manera u otra.

Receta típica para hacer durante los carnavales o incluso durante la Noche de San Juan. Su preparación es muy frecuente una vez…

Receta sumamente sencilla que nos da un caldo excelente para consumir tanto solo como acompañado, o incluso como base para otros platos.

Un gran arroz de elaboración sencilla, pero que el sabor de la unión de sus ingredientes hará recordar los rincones de la sierra.

Una receta de tortilla, es una tortilla. Pero darle el apellido Serrana significa llenar el paladar del sabor de los productos de la sierra.

Como dice el refranero, “Lentejas, si no las quieres, las dejas”. ¿Pero quien deja unas deliciosas lentejas de Salamanca?

Plato es exquisito aunque su aspecto seco no lo indique así. Acompañado de un buen vino de la Sierra es un plato excelente en la mesa.

Que ricas las almendras garrapiñadas, sobre todo cuando se comen recién compradas en un puesto mientras se pasea por La Alberca.